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这道菜看似容易，却难做，火候掌握要非常精准，多一秒就会老，少一秒不断生，不仅要把调料味道催发出来，炒出来的包菜还要清脆，更不能破坏了包菜的本身味道，最后做出来的那是麻辣鲜香，还要爽脆清甜，简直就是矛盾体。
但只有这样，才是真正的美味，王一山马上就想到了该怎样的控制火候，顿时肚皮都不争气的叫起来。
可怜他精力没有恢复呢，只能随便的吃了一碗泡面，被养叼了胃口，真是食之无味。
第二天一大早，王一山就来到农贸市场，来的越早，菜品就越好，如今有些饕餮的他，在食材上都苛刻起来。
包菜又叫圆白菜，扁圆那种，要挑选个头适当，卖相最好的，这样的汁水刚好，不多不少，上好的食材才对得起他的魔法厨艺。
等再来到小食堂，他无比庆幸自己的抉择多么正确，好家伙，连续几个窗口都在洗油麦菜呢，看来他们都没有死心。
昨天的失败没有总结经验，竟然还想照葫芦画瓢。
“老板，油麦菜呢？”小赵也吃惊了，毕竟油麦菜可是他们的原子弹，轰杀其他窗口的大杀器，缺少了可不行。
“今天做手撕包菜，换换样。”王一山笑着说道。
“老板，你太英明了，你看那边十个窗口有九个今天做油麦菜的，不过是拾人牙慧，佩服你。”小赵兴奋的说着，心里可惜，为什么拉风的不是自己呢。
“老板，我准备荤菜去了。”小赵比较庆幸的就是这个王一山荤菜不拿手，不然也没有他什么事了。
王一山又把干辣椒等拿出来，都是仔细挑选的，生怕破坏味道。
“苗苗姐，准备了，还有五分钟下课！”小鱼如同贴心小秘书，正在提醒苗恬，现在的42号窗口太火了，越来越多的人都知道，可恶的老板每次就只有那么一点，下手快才能吃到。
对于42号窗口吊丝老板，大家都已经是无力吐糟了，简直就是雷打不动。
“本姑娘就不信这个邪！”苗恬的斗志满满，要不是亲戚还在，她肯定要发挥自己功力，降了这头牲口。
小鱼又提醒其他两个姐妹，美味的诱惑，而且养颜效果还那么好，怎么可能放过。
下课铃声一响，四女撒开脚丫的小跑。
“哎哟喂，你们慢点，我的大姨妈都要侧漏了！”苗恬就是这样的女汉子，偏偏还是个大美妞。
路人无不侧目，风景宜人啊。
小食堂这里，今天的气氛就更加火爆了，厨师们都忍不住要甩开膀子干一场，这不仅关系到利益，更是关系到荣誉。
王一山也应战了，今天他就要告诉他们什么才是真正的魔法大厨！
“哇，好多油麦菜……”
“去最里面的42号窗口，那里最棒！”