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起锅烧油，开中火。
等到锅中油热以后，下入葱段、姜片爆香。
然后改中火为小火，下入干辣椒段，继续翻炒出香味。
将那些用净水浸泡过的小鱼干，倒进大锅之中。
加入适量的热水，然后开大火。
等到锅中的那些小鱼干受热，吸收水分以后，沿着锅边淋入一些料酒去腥。
然后加入切好的青椒片和红椒片，继续翻炒，同时开始往锅中加入食盐和味精调味。
等到锅中的那些辣椒变色成熟，熄火出锅。
辣炒小鱼干
把大锅之中的辣椒炒小鱼干全部出锅，然后将大锅刷洗干净，王平安这才边走边脱下工作服。
“老李！招呼一下！我到后面去抽支烟去！”
听见他的吆喝声，老李也是跟着应和了一声。“知道了！”
此时，大锅王的摊位之前，那些排队等着购买饭菜的食客，早已将队伍给排出去好远。
还没有回家的冯牛，带着他的女朋友，也是站在排队的队伍之中，翘首以盼。
“宝贝放心！我刚才大概估摸了一下，排在我们前面的队伍，人数应该是不会超过五百人的。”
“今晚大锅王家的菜，我们吃定了！”
女朋友一听，也是点头。“嗯！今晚要是还吃不上大锅王家饭菜的话，我就不走了！”
看着手里拿着的抵扣券，两人脸上的神色，也是越发坚定起来。
原本，他们是打算中午就来吃大锅家饭菜的。
只不过早上起得太晚，等到他们赶到园区大锅王的摊子上面以后，排队的人，都快要从他们摊子的售卖档口前，排到园区大门口去了。
这也让冯牛感觉到不可思议，这些人为了吃的，竟然都可以这么积极的。
看前面那些人的样子，应该是一大早就开始过来排队的。
而那个时候，他和他女朋友两人，还在六财集团的客房里面睡觉的。
等快要到他们的时候，毫无意外的，大锅王的摊子又已经开始收摊打烊。
为了吃上这顿饭，两人直接一咬牙，发狠就待在这里没有离开过。
随着队伍的移动，两人终于在开售半个小时后，如愿购买到了四份菜。
最贵的那一份红烧牛肉，是他们用六财集团给的抵扣券兑换的。
余下的三道菜，香椿炒鸡蛋12元，辣椒小鱼干24元，和蚕豆炒肉丁16元，则是他们自己花钱购买的。
外加两份米饭的4元钱，一共消费了54块钱。
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